กูลาช

 

 

 

วันก่อนทางรายการทีวี  มีการพาไปชิม กูลาช    เลยมีความคิดว่าอยากจะลองทำขึ้นเองบ้าง     ตอนแรก ไปค้นหาใน Wikipedia  และก็เซอร์ไพรส์ที่ยังอุตส่าห์มีอยู่ด้วย

คลิ๊กดู กูลาช บน Wikipedia

 

แต่กูลาชของแท้  ทำยากเกินไป ต้องเคี่ยวหลายชั่วโมง กว่าจะข้น    เปลืองไฟ เปลืองแก๊ส    เราเลยไปทำ ซุปกูลาชแทน     ไอเดียของกูลาช  ก็คือ  น้ำเนื้อ กับ ผงปาปริก้า   หลังจากที่ไปคว้าวัตถุดิบมาครบเรียบร้อยแล้ว    เราก็เริ่มปฏิบัติการ ซุปกูลาช ครั้งแรกในชีวิต

 

เนื้อหั่นลูกเต๋า + กระเทียมสับ + หัวหอมสับ + น้ำมันมะกอก   ทอดไฟแรงแรงเลย ให้ดูสุกด้านนอก   ด้านในรอเอาไปสุกตอนต้ม

ตั้งหม้อใส่น้ำ สต๊อก   ไม่มีสต๊อก ก็ลงคนอร์แทน   กวาดเนื้อที่ทอดไว้ลงหม้อ   เอามันฝรั่งสักครึ่งหัว หั่นลูกเต๋าเล็กเล็ก  ต้มเอาน้ำข้น   เกลือ  พริกไทย  และก็ผงปาปริก้า  เยอะเยอะ 2-3 ช้อนโต๊ะ

 

ตอนทำฉันไม่แน่ใจเท่าไหร่ ว่าต้องใช้ผงปาปริก้าเท่าไหร่    เพราะว่าตอนใส่ไป ตอนแรกก็มีกลิ่นหอมอยู่  แต่ว่า นานนานแล้วกลิ่นหาย  ความเผ็ดไม่มี    เราเลยใส่เพิ่มไปเรื่อยเรื่อย   ซุปไม่มีรสใส่เกลือ  ใส่คนอร์    รสมันก็ยังธรรมดาอยู่   ฉันเลยงัดไม้ตาย  เอาชีสอีดัม มาใส่  เอากลิ่น เอาเค็ม เอาข้น     ต้มสักชั่วโมง จนน้ำงวดเกือบครึ่ง    ก็ตักใส่ชามเสริฟ  โรย ออริกาโน่  ให้เกิดความฉงุนงุนงงในกลิ่นที่ซ่อนไปซ่อนมา  (จริงจริง ควรใช้ ใบเบย์ หรือ ไทม์   แต่เราไม่มี)

 

 

ลืมถ่ายรูปมา   ท่านแม่บอกว่า รสชาติเหมือนภัตตาคาร   ก็ถือว่าประสบความสำเร็จนะ    แต่เราว่า เรายังพลาดตรงที่ กลิ่นน้ำเนื้อ ยังไม่เด่นมาก   อาจจะเพราะเนื้อน้อยไป หรือ ไม่มีเวลาต้มนานพอ

 

นิว

 

นับ หนึ่ง สอง สาม ... หลับตา และยิ้มให้กัน
เก่งจังเลยนิว พี่น้อยทำ ยังไส่ผงสำเร็จเลยเอาไหมพี่น้อยจะเอาไปไห้
002621
10 ธ.ค. 2549 เวลา 19:30 น.
ต้มนานเป็น ชั่วโมงเลยเหรอ.........

ปล....เหลือให้พี่ชิมเปล่า...
000228
10 ธ.ค. 2549 เวลา 20:42 น.
แต่ในนั้นมันมี ทั้งบุรี่ กานชายัดไส้ นะนิว ถึงเราไม่สูบ แต่เราได้ควันมัน มันผิดกับพระคัมภรีร์ แต่เขาเป็นสามี
002621
10 ธ.ค. 2549 เวลา 21:28 น.
อืม..แค่อ่านก็ดูน่าทานแล้วอะครับ ยิ่งมาอ่านตอนหิวๆ ด้วย

กำลังจะบอกอยู่พอดีเลยว่าไม่ลองถ่ายรูปมาลงด้วยล่ะครับ

ผมว่าคุณต้องเป็นคนที่ทำอาหารเก่งแน่ๆ เลย ขอฟันธง
001911
11 ธ.ค. 2549 เวลา 01:39 น.
มีความพยายามมากเลย..
น่ากินจัง ถ้าเปลี่ยนจากเนื้อเป็นอย่างอื่นเนี่ย มันยังจะเป็นกูลาชอยู่รึเปล่าน้า

เป็นเพราะใส่ปาปริก้าเยอะไปป่าวคะ กลิ่นเนื้อเลยหายไป หรือหายไปเพราะชีสที่พี่นิวใส่นะ ปาปริก้า บาล์มว่ามันไม่ค่อยเผ็ดนะ แต่ยิ่งเยอะ ก็ยิ่งขมอะค่ะ แต่ก็มีกลิ่นหอมๆ ^^

002329
11 ธ.ค. 2549 เวลา 10:42 น.
ขอตามไปดูที่วิกพีเดียก่อนฮ่ะ เพราะ no idea ว่าหน้าตามันเป็นไง???
001036
11 ธ.ค. 2549 เวลา 16:11 น.
Captcha
โปรดพิมพ์ตัวเลขที่คุณเห็นลงในช่องว่างด้านขวา
อ่านเลขชุดนี้ไม่ออก? ขอตัวเลขชุดใหม่
we are in diaryis.com family | developed by 7republic